All’interno della manifestazione “Gioielli della Terra Picena” si terrà un laboratorio del gusto (sabato 10 Dicembre alle 9.30) , in collaborazione con i Produttori Olivicoli dell’Italia Centrale, dal titolo:”Olii extravergini d’oliva. Monovarietali d’autore”: analisi sensoriale dei migliori extravergini d’oliva monovarietali del territorio Piceno.

Alle 18, si terrà il laboratorio “C’è del tenero fra noi.Oliva tenera farcita” : preparazione dal vivo del prodotto. Tra panatura e ripieno,l’oliva tenera ascolana fa la differenza. Il laboratorio prevede una degustazione comparativa di olive in salamoia e farcite della Tenera Ascolana ed altre olive commerciali.

sede dei laboratori: sala dei Savi, Palazzo dei capitani, Ascoli Piceno

ingresso gratuito su prenotazione.

La campagna promossa dalla Commissione Europea e dallo Stato Italiano e realizzata da Unaprol nasce dall’idea di promuovere il consumo consapevole dell’olio extravergine di oliva negli Stati membri, attraverso un’informazione adeguata sulla qualità del prodotto, i suoi usi in cucina, sulla normativa che regolamenta l’intera filiera olivicola, sull’etichettatura, sugli aspetti relativi alla rintracciabilità e sui riconoscimenti qualitativi europei (Bio, DOP e IGP).
Il progetto prevede la realizzazione di azioni di promozione e comunicazione in Inghilterra, Francia e Germania.

Obiettivi del Programma di Informazione e Promozione

• In via prioritaria aumentare il consumo negli Stati membri «nuovi consumatori», attraverso una maggiore penetrazione del mercato, intensificare e diversificare l’uso di olio d’oliva e di olive fornendo un’informazione adeguata.
• Consolidare e sviluppare il consumo negli Stati membri tradizionalmente consumatori, migliorando l’informazione dei consumatori su aspetti meno noti dei prodotti e fidelizzando le fasce più giovani della popolazione.

Gruppi di destinatari

• Responsabili degli acquisti, ossia, negli Stati membri tradizionalmente consumatori, soprattutto la fascia di età compresa tra 20 e 40 anni.
• Opinion maker (gastronomi, cuochi, ristoratori, giornalisti) e stampa specializzata e non (gastronomia, riviste femminili, ecc.).
• Stampa medica e paramedica.
• Operatori della distribuzione negli Stati membri «nuovi consumatori».

Principali canali di diffusione dei messaggi

• Promozione nei punti di vendita (degustazione, ricette, diffusione di materiale informativo).
• Promozione in ristoranti e gourmet.
• Relazioni pubbliche e con la stampa (eventi, partecipazione a fiere e saloni, ecc.).
• Pubblicità (o editoriali pubblicitari) nella stampa (generale, gastronomica, femminile, ecc).
• Partecipazione a fiere.

Messaggi principali

• La diversità delle qualità gastronomiche e delle caratteristiche organolettiche dell’olio vergine d’oliva (aroma, colore, sapore), legata alle varietà, alle zone di produzione, al raccolto, alle DOP/IGP, ecc., consente di soddisfare tutti i gusti e offre innumerevoli possibilità gastronomiche.
• Le diverse categorie di olio d’oliva.
• Grazie alle sue qualità nutrizionali, l’olio d’oliva è un elemento chiave di un’alimentazione equilibrata e sana, che riesce a conciliare il piacere del palato con i dettami di una dieta equilibrata e sana.
• Informazioni sulla normativa in materia di controlli, certificazione della qualità e etichettatura dei vari oli d’oliva.
• Informazioni relative ai vari oli d’oliva e alle olive da tavola registrati nella Comunità come DOP/IGP.

In particolare negli Stati membri «nuovi consumatori»

• L’olio d’oliva, in particolare quello extra vergine, è un prodotto naturale, ottenuto da un sapere antico e da antiche tradizioni, idoneo ad una cucina moderna che punta sui sapori e, oltre alle tradizionali ricette della cucina mediterranea, può essere facilmente associato ad ogni tipo di cucina contemporanea.
• Consigli di utilizzazione in cucina.